厨艺精湛美名扬 强化管理敢担当

——记华西南苑宾馆经理范凤祥

范凤祥在1988年到华西参加工作以来，先后在南苑宾馆、河鲜馆、长廊宾馆、金塔宾馆等单位工作过，担任过厨师、厨师长、行政总厨等职务，从一名走出校门无一技之长的普通青年，成为有一技之长，懂经理、善管理的党员干部。

范凤祥非常热爱烹饪事业，不管是在什么岗位上，都能积极钻研烹饪技艺。20多年里，他任劳任怨、兢兢业业、敢于担当，在提高自身能力的同时，还耐心帮助新来的员工，与他们共同学习，共同提高，把自己掌握的餐饮知识、烹饪技巧无私地传授给新员工。由此，在他工作过的单位里，都营造了一股齐心协力、积极向上的良好氛围。

范凤祥带领的厨师团队，不仅多次为中央、省部级领导和外国政要安排餐饮，还多次参加国际、国内的餐饮比赛，并取得了骄人业绩。2002年，获得江苏省新菜点认定活动创新菜金奖；2003年，在江苏省第四届烹饪技术大赛上制作的“河豚宴”荣获“江苏名宴”；2003年，在中国民间民族菜肴比赛中荣获金牌；2004年，在第五届全国烹饪大赛上获得团体金牌。此后几年间，他还先后评为江苏省烹饪名师、中国烹饪大师，并取得了江苏省餐饮业评委、国家级餐饮业评委资格证书。他认为，自己能取得这样的成绩，关键得益于华西良好的育人、用人环境，为自己和其他厨师的成长创造了有利条件。

今年1月，范凤祥开始担任南苑宾馆经理。面对新的工作，他表示，一定不会辜负村党委的培养和期望，加强管理，提高技艺，创造成绩，为建设“百年华西”作出应有贡献。　　 （学军 远想 文/摄）